Ciężki, czekoladowy, słodki, z gęstym kremem – nie dość, że pyszny, to jeszcze zdrowy tort urodzinowy! Jeśli szukacie przepisu na coś, co jednocześnie będzie smakowitym ciastem na specjalną okazję, a na dodatek udowodni rodzinie, że zdrowe może być smaczne – ten tort będzie strzałem w dziesiątkę! 10 listopada mam urodziny! Jestem osobą, która uwielbia je świętować, wyprawiać przyjęcia i cieszyć się tym dniem. Ponieważ w moje urodziny nie ma mnie we Wrocławiu, w ten weekend zorganizowałam dla moich przyjaciół przyjęcie urodzinowe. A skoro urodziny – to musi być tort! Uwielbiam przekonywać, że zdrowe potrawy wcale nie muszą smakować gorzej, niż oryginały. Z tego powodu zawsze na domówkach i przyjęciach staram się serwować jakieś zdrowe przekąski, ale też zdrowe ciasta. Nie lubię się powtarzać, dlatego w każde urodziny wymyślam coś nowego. W tym roku marzył mi się strasznie warstwowy tort, ale nie chciałam robić biszkoptu, tylko coś naprawdę fit. Długo przekopywałam internet w poszukiwaniu inspiracji, ale nic mi się nie podobało. W końcu stwierdziłam, że dobrze będzie spróbować połączyć coś, co jest moim „pewniakiem” i do tego dorobić całą resztę. W ten sposób właśnie mój wybór padł na bazę zrobioną z… brownie cukiniowego! ZDROWY TORT – PRZEPIS Tort jest banalnie prosty do wykonania i każdy powinien dać sobie z nim radę. Wydruk przepisu Czekoladowy fit tort z białym kremem Przygotowanie tortu dzielimy na 4 etapy: pieczenie pierwszej warstwy, pieczenie drugiej warstwy, tworzenie kremu oraz dekorację. Do wykonania tortu będzie Wam potrzebna mała okrągła blaszka (ja używałam takiej do robienia tart). Składniki Na 1 warstwę ciasta 1,5 średniej cukinii7 łyżek masła1 jajko1/2 szklanki ksylitolu lub erytrolu1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią1/3 szklanki kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka soli2-3 paski czekolady gorzkiej (przynajmniej 70 % kakao) Krem 1 puszka dobrze schłodzonego mleka kokosowego2 łyżeczki cukru pudru Dekoracja 100 g truskawki, borówki, maliny1 syrop daktylowy (możemy zrobić własnoręcznie - 10 daktyli zalać wodą na 30 minut, następnie zmiksować daktyle z tą wodą i już)3-4 łyżki opiekanych płatków jaglanych (lub innych) kupuję z Sonko Sposób przygotowania Pierwsza warstwa tortu Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Obieramy cukinię i ścieramy na najmniejszych oczkach do dużej miski. Odciskamy, by usunąć nadmiar wody, np. przez ręcznik papierowy. Odlewamy wodę, zostawiamy cukinię. Roztapiamy masło w garneczku. Do miski z cukinią dodajemy roztopione masło, jajko, słodzidło, aromat wanilii i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao, pokruszoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję - jak standardowe ciasto czekoladowe. Jeżeli jest za suche, można dodać trochę wody. Blaszkę pokrywamy papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut. Ciasto jest typowym brownie, będzie więc miało jego konsystencję - ciężkie, troszkę wilgotne. Druga warstwa tortu Przygotowujemy identycznie jak pierwszą warstwę. Biały krem Mocno schłodzone (to ważne!) mleko kokosowe wyciągamy z lodówki. Do miski wrzucamy tylko gęstą, stałą część mleka (bez wody i mocnej cieczy). Jeśli mleko się nie schłodziło i nie ma stałej lub połowicznie stałej konsystencji, prawdopodobnie należy kupić inne mleko - niestety nie wszystkie się schładzają... Ubijamy za pomocą miksera na bitą śmietanę przez 5 minut, stopniowo dodając cukier puder. Tworzenie tortu Gdy obie warstwy tortu wystygną, przekładamy 1 warstwę na ozdobny talerz/naczynie. Smarujemy gęsto kremem z mleka kokosowego. Nakładamy drugą warstwę ciasta i znów smarujemy, tym razem także po bokach - najlepiej sprawdzi się szpatułka do ciast. Boki dekorujemy płatkami jaglanymi. Górę - borówkami. Całość polewamy ładnie syropem z daktyli. Tort powinien być przechowywany w lodówce!!! Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba. Za smak ręczę – tort rozszedł się w 10 minut i nic już nie zostało! Wszystkim gościom bardzo smakował – nawet tym, którzy nie rozumieją tego całego „bycia fit”. 🙂