Kroki przygotowania: 1. Ciasto na pierogi: mąkę przesiewamy do miski wraz ze szczyptą soli. Dodajemy jajko i stopniowo wlewamy oliwę, mieszając składniki łyżką. Wyrabiamy ciasto na podsypanej mąką stolnicy. Formujemy je w kulę, przykrywamy i odkładamy na 30 minut. 2. Śmietana: ubijamy ją na sztywno z drobnym cukrem.
Łatwa szarlotka na puszystym cieście, innymi słowy – ucierane ciasto z jabłkami. Nieco inna niż tradycyjna, najbardziej popularna krucha lub półkrucha. Każdy ma swoje ulubione, szarlotkowe przyzwyczajenie, wspomnienie ideału, własną, osobistą, rodzinną tradycję i szarlotkowy wzorzec. Tomek na przykład, za jedynie prawdziwą uznaje szarlotkę z kratką na wierzchu. Taką robiła jego babcia i koniec. Jabłecznik bez kratki się nie liczy:) Ciasto z tego przepisu jest miękkie, dość wilgotne i puszyste. Łatwo nabiera się łyżeczką czy widelczykiem. Kto raz spróbuje, często wraca do przepisu, moi goście lubią ją bardzo. Dodatek cynamonu w smażonych jabłkach jest opcjonalny, nie każdy lubi ten aromat, jednak nie ma on wpływu na konsystencję. Daj lub pomiń. Do wyboru do koloru – podrzucam też przepisy na inne szarlotki i jabłeczniki : – szarlotka z połówek jabłek, krucha szarlotka tatrzańska, szarlotka amerykańska, krucha szarlotka śmietankowa, krucha szarlotka z budyniem, szarlotka z pianką, szarlotka półkrucha, ciasto z jabłkami bez pieczenia, szarlotka sypana, proste ciasto z jabłkami, fale dunaju z jabłkami, muffiny z jabłkami, drożdżowe z jabłkami Tymczasem – przepis na łatwą, bardzo dobrą, puszystą szarlotkę na miękkim cieście:) składniki (na blaszkę ok. 21×28 cm lub tortownicę 24- 26 cm): jabłka: – 2 kg twardych jabłek (np. antonówka czy szara reneta) – 2 łyżki masła – 4 łyżki cukru (biały, brązowy lub ksylitol/erytrol) – ew. łyżeczka cynamonu – 2 łyżki soku z cytryny ciasto: – 200 g miękkiego masła (bez oleju i dodatków) – szklanka z małą górką (200 g) cukru – szklanka mąki pszennej (150 g) lub mieszanka mąk bezglutenowych “do ciasta” – szklanka skrobi ziemniaczanej (190g) – łyżeczka proszku do pieczenia – 6 jajek – cukier puder do posypania ciasta Łatwa szarlotka na puszystym cieście – przepis Jabłka obrać, pokroić na duże kawałki. W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzać dwie łyżki masła. Wrzucić jabłka, cukier, wymieszać. Podsmażać na średnim ogniu kilka minut (5-8). Jabłka powinny tylko nieco zmięknąć ale pozostać w kawałkach. Na końcu dodać cynamon i sok z cytryny, wymieszać. Odstawić z ognia. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik ustawić na 180 st. z funkcją góra-dół. Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło pokroić na kawałki, dodać cukier, ucierać razem przy pomocy miksera lub malaksera na jasną, puszystą masę (5-7 minut). Nie przestając ucierać, dodawać kolejno po jednym żółtku. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przy pomocy sita wsiać je w kilku porcjach do masy maślano-jajecznej. Po każdej porcji wymieszać wszystko przy pomocy miksera. Ciasto będzie gęste. Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę. Miska do ubijania i łopatki miksera muszą być czyste, bez drobinek wody i tłuszczu, inaczej białka nie ubiją się dobrze. Przy pomocy łyżki lub szpatułki/łopatki (nie mikserem) wmieszać ją w ciasto z żółtkami. Na dno formy wyłożyć połowę ciasta, lekko wyrównać. Wyłożyć na ciasto podprażone jabłka. Łyżką, punktowo układać na jabłkach pozostałą część ciasta i delikatnie wyrównać powierzchnię. Wstawić do całkowicie nagrzanego piekarnika i piec ok. 40- 45 minut. Patyczek wyjęty z ciasta powinien pozostać suchy, nieoklejony. Jeśli ma ślady mokrego ciasta – piec 5-10 minut dłużej. Pozostawić do ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku. Przy pomocy sitka posypać wierzch cukrem pudrem. puszysta szarlotka Mówię Wam – niebo na talerzu:)
Oddzielić żółtka od białek, a następnie białka z cukrem i ze szczyptą soli ubić na sztywno. Do puszystej masy dodawać żółto po żółtku. Następnie wlać olej i dodawać stopniowo do masy suche składniki (mąkę, proszek i sodę) - wszystko dokładnie wymiksować. Na koniec do masy wsypać orzechy i kawałki jabłek.
Czy ciasta z jabłkami mogą jeszcze kogoś czymś zaskoczyć? Wydawać by się mogło, że wiemy o nich wszystko. Znamy ten smak od małego. A jednak przepisów na ciasta z jabłkami nadal przybywa, przybierają nowe formy, nie pozwalają na kulinarną nudę. Jabłecznik i szarlotka – ciasta z jabłkami należą do nich. Wyższość jednych nad drugimi jest tematem odwiecznej dyskusji, podobnie jak to czym te dwa ciasta tak naprawdę się od siebie różnią. Przyjmuje się, że podstawowa różnica tkwi w sposobie przygotowania jabłek: do szarlotki używa się świeżych, surowych, do jabłecznika wcześniej przetworzonych. Dla innych z kolei szarlotki to ciasta z jabłkami na kruchym cieście, a w jabłecznikach owoce są zanurzone w cieście. Ale przecież tu nie chodzi wcale o nazewnictwo, ale o smak i to o niego będziemy walczyć! Ciasta z jabłkami, które znajdziesz poniżej na pewno zaskoczą cię mnogością swoich wersji. Obok tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście, znajdziesz tu nowatorską i ekspresową szarlotkę z patelni (taką na jeden gryz, całą dla ciebie), znajdziesz szarlotkę z bezą, a także bardziej nowatorskie wersje, np. z kaszą manną. Ale ciasta z jabłkami to także murzynek, makowiec albo ciasto dyniowe. Tak, dobrze widzisz. Murzynek z jabłkami jest jeszcze lepszy od oryginału, bardziej wilgotny, delikatnie kwaskowy. Wart wypróbowania. Podobnie makowiec z jabłkami, inaczej zwany makowcem japońskim. Też pyszny! A wy, macie swoje ulubione ciasta z jabłkami?
Ciasto studzę , kroję na trzy placki . 2. Jabłka z obu mas obieram , trę na tarce o dużych oczkach , podlewam 1/2 szklanki wody , dodaję cukier obu mas i duszę ok. 20 minut . Masę dzielę na pół , do jednej połowy dodaję galaretki agrestowe , do drugiej galaretki wiśniowe , mieszam , studzę .
DRUKUJ Ciasteczka z jabłkami bez glutenu i jajek Nadzienie. Najlepiej sprawdzą się jabłka, gdyż podczas pieczenia puszczają mało soku. Jeśli lubicie, możecie oprószyć je cynamonem, ciasteczka według mnie są wtedy smaczniejsze. Jabłko polecam pokroić w grubsze plasterki, takie około 5 mm. Jeśli będziecie mieć cieńsze, połóżcie 2-3 warstwy, inaczej jabłko będzie słabo wyczuwalne – u mnie było go za mało. Serek. Ja użyłam serka wieluńskiego, gdyż w składzie ma mało soli, jest drobno zmielony i kremowy. Może być również serek śmietankowy lub sernikowy. Świeżość. Ciasteczka po upieczeniu można przechowywać w puszce czy innym pojemniku przez kilka dni. Chrupiące i kruche są w dniu pieczenia, potem przez jabłko robią się bardziej miękkie, ale według mnie nadal pozostają dobre. Skrobia. Do zrobienia pierwszych ciasteczek użyłam tylko tapioki, natomiast do drugich tapioki i skrobi ziemniaczanej. W smaku i chrupkości ciasteczka pierwsze według mnie były trochę lepsze. Ciasteczka z jabłkami bez glutenu i jajek – składniki i przygotowanie Składniki na ciasteczek 100 g chłodnego masła 20 g cukru pudru 100 g serka śmietankowego, u mnie wieluński 160 g mąki bezglutenowej np 80 g mąki ryżowej 50 g tapioki lub innej skrobi 30 g mąki kukurydzianej jabłko cynamon (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE Masło, cukier, serek i mąki umieszczamy w misce i dokładnie zagniatamy. Powstałe ciasto formujemy w kulkę, spłaszczamy, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Jabłko obieramy, dzielimy na ćwiartki a następnie kroimy w plasterki o grubości około 5 mm. Schłodzone ciasto dzielimy na 3-4 części. Jedną zostawiamy na zewnątrz a resztę ponownie wkładamy do lodówki. Macie dwie metody uformowania ciasteczek. Pierwsza ciut trudniejsza, ale dzięki temu ciasteczka są bardziej równe. Druga, łatwiejsza, ale ciasteczka nie są tak równe, bo formowane palcami. Ja na początku, kiedy ciasto było jeszcze zimne robiłam je metodą 1, czyli wałkowanie a resztę ciasta formowałam wg metody drugiej. Matę do wałkowania/ stolnicę obsypujemy mąką. Ciasto delikatnie i krótko zagniatamy, spłaszczamy i rozwałkowujemy na cienki placek. Zarówno matę jak i ciasto należy podsypywać mąką, żeby nie było problemu z przyklejaniem. Wałkujemy delikatnie, ciągle obracając ciasto, żeby się nie przykleiło. Następnie wycinamy kółka, układamy na nich jabłka, posypujemy opcjonalnie cynamonem i składamy na pół. Z chłodnego ciasta odrywamy kawałek, formujemy kulkę, następnie oprószonymi mąką palcami spłaszczamy na cienki placek. Na jednej połowie układamy jabłko, sypiemy opcjonalnie cynamonem i składamy na pół. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni grzanie góra dół przez około 30 minut – ja na ostatnie 2 minuty włączyłam dodatkowo termoobieg. Po upieczeniu pozostawiamy 5 minut na blaszce, ponieważ ciasteczka są bardzo kruche. Dopiero po tym czasie przenosimy na kratkę i tam studzimy. Obsypujemy cukrem pudrem i gotowe. Smacznego 🙂 Polub i zasubskrybuj: Nawigacja wpisu
Znajdują one poczesne miejsce w polskich sztuce kulinarnej, szczególnie że są to owoce uniwersalne o łagodnym smaku. Z jabłek robimy desery, musy, czy kompoty. Stanowią one najpopularniejszy owocowy dodatek do ciast. Jabłka pozwalają również zrobić szybkie i proste dania na kolację, czy przekąskę, jak placki i racuchy z jabłkami.
Szarlotka, ciasto z jabłkami czy inaczej jabłecznik to ciasto, które jest lubiane przez dzieci. Nie spotkałam jeszcze dziecka, które nie zajadałoby się tym ciastem. Zazwyczaj proszą o przepis to sprawdzona receptura od babci Marysi i Antosia. Przyznam, że dla mnie to też dobry sposób na wykorzystanie zalegających jabłek, gdy nie chce mi się bawić w pasteryzowanie słoików z musem jabłkowym. Szarlotka (duża blacha)250 g masła lub margaryny2 jajka3 szklanki mąki krupczatki2 łyżeczki proszku do pieczenia3/4 szklanki cukru (w przepisie babci cała szklanka)2 łyżeczki domowego cukru waniliowegocukier puder po posypania ciastaNadzienie:2 kg kwaskowatych jabłek2 szklanki cukru (może być mniej)Masło utrzyj z cukrem do białości. Dodaj po jednym jajku i dalej miksuj. Dodaj mąkę i proszek. Połącz wszystkie składniki. Zagnieć ciasto i podziel na dwie ciasta włóż, zawiniętą w folię, do lodówki, a drugą połową wyłóż blachę i także włóż do i pokrojone jabłka uduś razem z przestudzony mus na ciasto. Drugą częścią ciasta przykryj jabłka. Można zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub skubać ciasto, robić coś a’la ciasto do piekarnika i piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni upieczeniu wystaw z piekarnika i postaw na kratce, aby przestygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Masło rozpuszczamy, delikatnie studzimy i dodajemy do niego miód i rozgniecione banany. 2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, cynamonem i wiórkami kokosowymi. Do suchych składników dodajemy kawałki jabłka, posiekane orzechy włoskie i żurawinę. Jajka ubijamy za pomocą miksera z cukrem trzcinowym oraz waniliowym.
Dziś mam dla Ciebie super prosty przepis na pyszną wegańską szarlotkę! Szarlotka zachwyci i Ciebie i bliskich, a jej wykonanie będzie dla Ciebie banalne! ♡ P
Przepis na: ciasto z jabłkami, ciasto z jabłkiem. Liczba porcji: 1 tortownica o średnicy 21-24 cm. Kalorie: 249kcal. Przepis autorstwa: Dorota Kamińska. ☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Zapraszam wszystkich miłośników domowych wypieków na pyszne ciasto makowe z jabłkami. Idealne na święta i nie tylko. Na blogu znajdziecie także inne pyszne ciasta na święta, zachęcam do skorzystania z przepisów. PRZEPIS NA MAKOWIEC Z JABŁKAMI. Składniki. 400 g maku (ziarenka) 200 g masła; 8 jajek; 200 g kaszy manny; 250 g cukru pudru
Ja zagniotłam ciasto z dodatkiem 3 jaj przepiórczych i dwóch łyżek jogurtu kokosowego. Ciasto było jednolite i plastyczne. Schlłodzilam w zamrażarce, na wierzch starałam zamrożone ciasto na tarce. Wyszło bardzo smaczne. Użyłam mąki schar mix c oraz skrobii z tapioki. Trochę masła, reszta to masło roślinne że względu na alergię.
.
